365体育app

欢迎来到365体育app官网!

365体育app

高端厨房设备定制专家

专注定制高端酒店厨房设备整体解决方案金牌服务厂商!

咨询热线
0755-89983867 13510380876

    365体育app资讯

    最新资讯

    联系365体育app

    365体育app
    电话:0755-89983867
    传真:0755-89983867
    手机:13113651083
    13510380876
    联系人:寇先生
    地址:龙岗区龙岗街道龙东社区吓井二村新井路13号
    咨询QQ:496420776
    网址:

    厨房工程设计的原则和布局形态

    发布时间:2019-03-28 浏览:805次 字号:  
     厨房工程设计时需要考虑到厨房里家具的布置问题,比如炉,抽油烟机的摆放,还有就是需要考虑煤气管道的设计,厨房里选择使用材料的安全性等问题。现在小编要为大家介绍的就是厨房工程设计的原则及布局的方法。


     

        随着人们生活水平的不断提高对厨房的要求也越来越高。厨房工程设计应该充分考虑厨房的基本功能和使用要求——烹调、洗涤和储存。

        厨房工程设计应遵循以下几条原则:

        (1)实用与方便厨房的设计必须符合人体工程学的原理,方便使用,最大限度地减轻操作者的劳动强度,以提高工作效率。

        (2)合理布局灶(炉)具、抽油烟机、热水器、水池、壁柜、冰箱等设备的布置,要有利于其使用、清洁、维修及安全,各种装饰物不得影响采光、照明和通风。

        (3)煤气管道设计装修时,不得移动煤气管道或将煤气管道密封于墙体内。

        (4)材料选择地面宜选用防滑、防水、易于清洗的瓷砖等材料;墙面宜用防火、抗热、防潮的材料;水龙头应采用有冷热水功能的瓷心水龙头。

        (5)色彩与灯光厨房的色彩可根据个人喜爱选择,通常采用中性色调。中央照明宜采用吸顶灯;灶台、工作台的局部照明,可用嵌入式日光灯或射灯。


     

        厨房工程设计过程中工作区的常见布局形态主要有:

        (1)一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成,节省空间。但工作台不宜太长,否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需。

        (2)L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相互连接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长,以免降低工作效率,这种空间运用比较普遍、经济。

        (3)U型:工作区共有两处转角,和L型的功用大致相同,空间要求较大。水槽最好放在U型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间

        (4)走廊型:将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一起,而烹调独居一处。如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部。

        (5)变化型:根据四种基本形态演变而成,可依空间及个人喜好有所创新。将厨台独立为岛型,是一款新颖而别致的设计;在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。
    收缩
    • QQ咨询

    • 电话咨询

    • 0755-89983867